食谱
糖霜鸡
釉面鸡肉是第二道菜，酸甜的味道具有明显的亚洲风味。准备过程基于三个基本步骤：腌制、褐变和上釉。至于第一阶段，用柠檬汁、胡椒粉和新鲜磨碎的生姜将鸡肉腌至少 30 分钟。以这种方式，肉被调味并变软。将鸡肉变成褐色：应该在略微涂油的不粘煎锅中用高温完成。最后，上釉：加入栗子蜂蜜、香醋和芥末。如果你喜欢吃辣，可以在准备过程中撒上辣椒粉或将新鲜切成片的加入。你可以用未经处理的柠檬片或烤芝麻来完成。我们的版本包括栗子蜂蜜，但您可以使用更细腻的蜂蜜，例如金合欢蜂蜜。搭配炒蔬菜和煮印度香米。 程序 将鸡腿去皮，加入胡椒粉，加入柠檬汁和 2-3 厘米的新鲜磨碎的生姜调味。在冰箱中腌制至少 30 分钟。在指定的时间后，恢复纺锤，在不粘锅中倒入几汤匙油，将大蒜放入衬衫中，当油热时，加入鸡肉，让其两面都变成褐色。将蜂蜜与香醋和芥末混合。当鸡肉完全变成褐色时，加入蜂蜜、香醋和芥末酱，倒入一杯水，盖上锅盖小火煮约 15-20 分钟。鸡肉必须煮熟并上釉。仅在必要时加水。用盐和胡椒调味即可食用。 趁热搭配炒蔬菜或白米饭。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
糖霜鸡
釉面鸡肉是第二道菜，酸甜的味道具有明显的亚洲风味。准备过程基于三个基本步骤：腌制、褐变和上釉。至于第一阶段，用柠檬汁、胡椒粉和新鲜磨碎的生姜将鸡肉腌至少 30 分钟。以这种方式，肉被调味并变软。将鸡肉变成褐色：应该在略微涂油的不粘煎锅中用高温完成。最后，上釉：加入栗子蜂蜜、香醋和芥末。如果你喜欢吃辣，可以在准备过程中撒上辣椒粉或将新鲜切成片的加入。你可以用未经处理的柠檬片或烤芝麻来完成。我们的版本包括栗子蜂蜜，但您可以使用更细腻的蜂蜜，例如金合欢蜂蜜。搭配炒蔬菜和煮印度香米。 程序 将鸡腿去皮，加入胡椒粉，加入柠檬汁和 2-3 厘米的新鲜磨碎的生姜调味。在冰箱中腌制至少 30 分钟。在指定的时间后，恢复纺锤，在不粘锅中倒入几汤匙油，将大蒜放入衬衫中，当油热时，加入鸡肉，让其两面都变成褐色。将蜂蜜与香醋和芥末混合。当鸡肉完全变成褐色时，加入蜂蜜、香醋和芥末酱，倒入一杯水，盖上锅盖小火煮约 15-20 分钟。鸡肉必须煮熟并上釉。仅在必要时加水。用盐和胡椒调味即可食用。 趁热搭配炒蔬菜或白米饭。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋，一种简单而美味的调味品
香醋是一种源自法国的淡淡芳香调味品，非常适合调味和以蔬菜和鱼为主的第二道菜。法国美食不仅是精心准备和复杂准备的代名词，而且可以为简单而美味的食谱提供巨大的灵感。香醋是最好的例子之一：来自法国的 vinaigre，意思是醋，这种乳液是从极少数成分的乳液中获得的。香醋、油、盐和胡椒。必须在厨房搅拌器的帮助下将它们混合，直到获得光滑而芳香的乳液。与柠檬的柑橘味取代醋的香茅不同，香醋可以根据您的喜好定制，减少或增加酸性元素。事实上，你可以更换香醋的用量，让乳液更美味，或者喜欢清淡口味的，保持1/3醋和2/3油的比例。在任何情况下，香醋的准备都将是一个真正的儿童游戏：一旦准备好就可以上桌，这样液体和油性部分就可以完美地混合在一起。但如果您想稍后使用，请将其放在冰箱中的玻璃罐中最多保存两天。只需在上菜前摇晃罐子即可获得完美的效果。 程序 在一个大碗中，在香醋中融化一小撮盐。将油倒入油中，并借助手动打蛋器继续剧烈混合。加入胡椒并继续乳化，直到获得均匀的混合物，其中油与醋完美乳化。 油醋汁变体 试着给你的香醋调味，例如，为鱼添加百里香，为肉类菜肴添加墨角兰。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋，一种简单而美味的调味品
香醋是一种源自法国的淡淡芳香调味品，非常适合调味和以蔬菜和鱼为主的第二道菜。法国美食不仅是精心准备和复杂准备的代名词，而且可以为简单而美味的食谱提供巨大的灵感。香醋是最好的例子之一：来自法国的 vinaigre，意思是醋，这种乳液是从极少数成分的乳液中获得的。香醋、油、盐和胡椒。必须在厨房搅拌器的帮助下将它们混合，直到获得光滑而芳香的乳液。与柠檬的柑橘味取代醋的香茅不同，香醋可以根据您的喜好定制，减少或增加酸性元素。事实上，你可以更换香醋的用量，让乳液更美味，或者喜欢清淡口味的，保持1/3醋和2/3油的比例。在任何情况下，香醋的准备都将是一个真正的儿童游戏：一旦准备好就可以上桌，这样液体和油性部分就可以完美地混合在一起。但如果您想稍后使用，请将其放在冰箱中的玻璃罐中最多保存两天。只需在上菜前摇晃罐子即可获得完美的效果。 程序 在一个大碗中，在香醋中融化一小撮盐。将油倒入油中，并借助手动打蛋器继续剧烈混合。加入胡椒并继续乳化，直到获得均匀的混合物，其中油与醋完美乳化。 油醋汁变体 试着给你的香醋调味，例如，为鱼添加百里香，为肉类菜肴添加墨角兰。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
糖醋豆腐，酱油和香醋
豆腐，有时被称为凝乳酶或大豆玉米粥，是一种富含营养的植物产品，几乎在远东地区非常普遍，是炎热季节食用的理想选择。几年来，它也被引入西方国家的饮食中，西方国家欣赏它的中性口味和令人愉悦的口感。它是从豆奶凝乳中提取的，是乳制品或动物源性食品的良好替代品。它不含胆固醇且热量低，还含有卵磷脂，有助于对抗坏胆固醇、植物蛋白和矿物质，如钾、铁、磷和钙。味道隐约让人联想到新鲜奶酪，不含动物产品的典型脂肪。您可以在保健食品商店找到黑醋或氯化镁。 程序 准备豆腐 - 将氯化镁倒入半杯水中，用茶匙搅拌直至溶解。把牛奶放在一个大锅里，放在火上。达到 90°C 的温度，用温度计检查。达到温度后，将溶解的氯化物倒入牛奶中并搅拌。关掉暖气，盖上锅盖。静置 10 分钟，使牛奶凝固。一旦过了必要的时间，就会形成一些薄片。使用拉米纳，拿起固体部分并将其滑入紧密编织的筛子中。用勺子将豆腐压入滤网中，尽量滴出汁液。将豆腐转移到飞碟中，放在碟子上，继续压。让它沥干 40 分钟。一旦豆腐变硬变硬，就把它从容器里拿出来。 垫圈 - 你可以用酱油和香醋混合调味豆腐，然后搭配一碗米饭。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
糖醋豆腐，酱油和香醋
豆腐，有时被称为凝乳酶或大豆玉米粥，是一种富含营养的植物产品，几乎在远东地区非常普遍，是炎热季节食用的理想选择。几年来，它也被引入西方国家的饮食中，西方国家欣赏它的中性口味和令人愉悦的口感。它是从豆奶凝乳中提取的，是乳制品或动物源性食品的良好替代品。它不含胆固醇且热量低，还含有卵磷脂，有助于对抗坏胆固醇、植物蛋白和矿物质，如钾、铁、磷和钙。味道隐约让人联想到新鲜奶酪，不含动物产品的典型脂肪。您可以在保健食品商店找到黑醋或氯化镁。 程序 准备豆腐 - 将氯化镁倒入半杯水中，用茶匙搅拌直至溶解。把牛奶放在一个大锅里，放在火上。达到 90°C 的温度，用温度计检查。达到温度后，将溶解的氯化物倒入牛奶中并搅拌。关掉暖气，盖上锅盖。静置 10 分钟，使牛奶凝固。一旦过了必要的时间，就会形成一些薄片。使用拉米纳，拿起固体部分并将其滑入紧密编织的筛子中。用勺子将豆腐压入滤网中，尽量滴出汁液。将豆腐转移到飞碟中，放在碟子上，继续压。让它沥干 40 分钟。一旦豆腐变硬变硬，就把它从容器里拿出来。 垫圈 - 你可以用酱油和香醋混合调味豆腐，然后搭配一碗米饭。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋猪里脊肉
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。 在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。 加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。 清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。 在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋猪里脊肉
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。 在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。 加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。 清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。 在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
肉串配摩德纳香醋
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
肉串配摩德纳香醋
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
摩德纳洋葱和香醋煎蛋卷
配料 6个鸡蛋 50 毫升全脂牛奶 巴马干酪 橄榄油 胡椒 盐 程序 将烤箱预热至 180 度。将六个小葱切成薄片，放入装有一汤匙油的平底锅中，用少许盐和少许水轻轻煎炸，注意不要烫伤。将六个去壳鸡蛋放入一个大碗中，用力搅拌，依次加入一茶匙盐、胡椒粉、50 克磨碎的帕玛森干酪、50 毫升牛奶和静止的葱。将一张湿润并拧干的羊皮纸放在直径约 18 厘米的圆形烤盘上，并涂上少许油。将打好的鸡蛋和青葱的混合物放入锅中，然后在 180 度的热烤箱中烘烤 15-20 分钟。煎蛋卷做好后，在与帕玛森芝士片、几片沙拉（或芝麻菜、嫩菠菜或菊苣）一起食用之前，如果您愿意，还可以滴几滴香醋。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
摩德纳洋葱和香醋煎蛋卷
配料 6个鸡蛋 50 毫升全脂牛奶 巴马干酪 橄榄油 胡椒 盐 程序 将烤箱预热至 180 度。将六个小葱切成薄片，放入装有一汤匙油的平底锅中，用少许盐和少许水轻轻煎炸，注意不要烫伤。将六个去壳鸡蛋放入一个大碗中，用力搅拌，依次加入一茶匙盐、胡椒粉、50 克磨碎的帕玛森干酪、50 毫升牛奶和静止的葱。将一张湿润并拧干的羊皮纸放在直径约 18 厘米的圆形烤盘上，并涂上少许油。将打好的鸡蛋和青葱的混合物放入锅中，然后在 180 度的热烤箱中烘烤 15-20 分钟。煎蛋卷做好后，在与帕玛森芝士片、几片沙拉（或芝麻菜、嫩菠菜或菊苣）一起食用之前，如果您愿意，还可以滴几滴香醋。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。