食谱
摩德纳香醋鸭胸肉
一道美味的原创菜肴，非常适合在任何场合为美味而精致的肉类爱好者服务，是特别晚餐的理想选择，也是一道简单而有效的菜肴。鸭子的上等肉属于黑肉，以其柔软和煮熟时呈粉红色而著称。由于使用了蜂蜜、香醋和各种香草，它们的味道略带狂野，与伴有酸甜风味的酱汁完美搭配。 程序 为了用香醋准备鸭胸肉，实际上需要去除胸部的羽毛，用镊子将它们取出就足够了。此时用刀去除多余的脂肪，先斜切，然后垂直切。对另一个箱子重复同样的操作，然后在两边撒上盐和胡椒粉。将平底锅放在炉子上加热，当它很热时，将鸭胸放在皮肤的一侧。 3-4 分钟后将它们翻过来，让另一面变成棕色。此时加入切成楔形的清洁洋葱和衬衫中的大蒜。加入百里香、迷迭香并与香醋混合。让它稍微蒸发并加水（或者如果你喜欢蔬菜高汤）。将鸭胸肉煮约十分钟（内部必须保持粉红色），然后将其放在切菜板上，将底料放在一边，然后将底料倒入漏勺中。直接在煮鸭胸肉的同一个锅中用勺子压碎混合物，过滤液体。加入蜂蜜煮 3-4 分钟制成酱汁。同时，将鸭胸切片，将切片放在混合沙拉上。用新鲜烹制的酱汁完成这道菜，然后用香醋为你的鸭胸上桌。 理事会 根据您的口味调味香醋酱！添加您最喜欢的香料和香草……例如鼠尾草和月桂树！ 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
摩德纳香醋鸭胸肉
一道美味的原创菜肴，非常适合在任何场合为美味而精致的肉类爱好者服务，是特别晚餐的理想选择，也是一道简单而有效的菜肴。鸭子的上等肉属于黑肉，以其柔软和煮熟时呈粉红色而著称。由于使用了蜂蜜、香醋和各种香草，它们的味道略带狂野，与伴有酸甜风味的酱汁完美搭配。 程序 为了用香醋准备鸭胸肉，实际上需要去除胸部的羽毛，用镊子将它们取出就足够了。此时用刀去除多余的脂肪，先斜切，然后垂直切。对另一个箱子重复同样的操作，然后在两边撒上盐和胡椒粉。将平底锅放在炉子上加热，当它很热时，将鸭胸放在皮肤的一侧。 3-4 分钟后将它们翻过来，让另一面变成棕色。此时加入切成楔形的清洁洋葱和衬衫中的大蒜。加入百里香、迷迭香并与香醋混合。让它稍微蒸发并加水（或者如果你喜欢蔬菜高汤）。将鸭胸肉煮约十分钟（内部必须保持粉红色），然后将其放在切菜板上，将底料放在一边，然后将底料倒入漏勺中。直接在煮鸭胸肉的同一个锅中用勺子压碎混合物，过滤液体。加入蜂蜜煮 3-4 分钟制成酱汁。同时，将鸭胸切片，将切片放在混合沙拉上。用新鲜烹制的酱汁完成这道菜，然后用香醋为你的鸭胸上桌。 理事会 根据您的口味调味香醋酱！添加您最喜欢的香料和香草……例如鼠尾草和月桂树！ 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
虾和芦笋沙拉，清淡
虾和芦笋沙拉是一种非常容易准备的新鲜美味鱼的开胃菜。这是一道清淡的食谱，脂肪含量极低，非常适合那些遵循低热量饮食的人：清蒸芦笋和虾为这道菜增添了清淡的风味，佐以特级初榨橄榄油、柠檬汁和波萨米克醋制成的调味品.百里香柠檬是一种百里香品种，具有明显的柑橘香气，如果您没有柠檬百里香，可以用经典百里香或其他香草代替。要获得完整而均衡的菜肴，请将虾和芦笋沙拉与烤面包crostini一起食用，或者用珍珠大麦、斯佩耳特小麦和其他谷物来丰富它。要获得更浓郁但同样清新清淡的风味，您可以选择在用柑橘汁和新鲜磨碎的生姜短暂腌制后在平底锅中烹饪；最后加入切成片的煮鱿鱼，并根据您的口味和喜好，用香醋和少许胡椒粉调味。 程序 彻底清洗芦笋，去除大部分木质部分。将它们蒸 5-7 分钟，确保它们保持坚硬和紧凑；将它们沥干并分成 3 或 4 份。将虾去头、去壳和去肠，然后煮几分钟。加入芦笋和大虾并准备调味料：将 4 汤匙特级初榨橄榄油与半个柠檬汁、磨碎的柠檬皮和 3-4 根柠檬百里香小枝的叶子混合。用香茅、香醋和少许胡椒调味芦笋和虾。 冷饮或温热食用。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
虾和芦笋沙拉，清淡
虾和芦笋沙拉是一种非常容易准备的新鲜美味鱼的开胃菜。这是一道清淡的食谱，脂肪含量极低，非常适合那些遵循低热量饮食的人：清蒸芦笋和虾为这道菜增添了清淡的风味，佐以特级初榨橄榄油、柠檬汁和波萨米克醋制成的调味品.百里香柠檬是一种百里香品种，具有明显的柑橘香气，如果您没有柠檬百里香，可以用经典百里香或其他香草代替。要获得完整而均衡的菜肴，请将虾和芦笋沙拉与烤面包crostini一起食用，或者用珍珠大麦、斯佩耳特小麦和其他谷物来丰富它。要获得更浓郁但同样清新清淡的风味，您可以选择在用柑橘汁和新鲜磨碎的生姜短暂腌制后在平底锅中烹饪；最后加入切成片的煮鱿鱼，并根据您的口味和喜好，用香醋和少许胡椒粉调味。 程序 彻底清洗芦笋，去除大部分木质部分。将它们蒸 5-7 分钟，确保它们保持坚硬和紧凑；将它们沥干并分成 3 或 4 份。将虾去头、去壳和去肠，然后煮几分钟。加入芦笋和大虾并准备调味料：将 4 汤匙特级初榨橄榄油与半个柠檬汁、磨碎的柠檬皮和 3-4 根柠檬百里香小枝的叶子混合。用香茅、香醋和少许胡椒调味芦笋和虾。 冷饮或温热食用。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
糖霜鸡
釉面鸡肉是第二道菜，酸甜的味道具有明显的亚洲风味。准备过程基于三个基本步骤：腌制、褐变和上釉。至于第一阶段，用柠檬汁、胡椒粉和新鲜磨碎的生姜将鸡肉腌至少 30 分钟。以这种方式，肉被调味并变软。将鸡肉变成褐色：应该在略微涂油的不粘煎锅中用高温完成。最后，上釉：加入栗子蜂蜜、香醋和芥末。如果你喜欢吃辣，可以在准备过程中撒上辣椒粉或将新鲜切成片的加入。你可以用未经处理的柠檬片或烤芝麻来完成。我们的版本包括栗子蜂蜜，但您可以使用更细腻的蜂蜜，例如金合欢蜂蜜。搭配炒蔬菜和煮印度香米。 程序 将鸡腿去皮，加入胡椒粉，加入柠檬汁和 2-3 厘米的新鲜磨碎的生姜调味。在冰箱中腌制至少 30 分钟。在指定的时间后，恢复纺锤，在不粘锅中倒入几汤匙油，将大蒜放入衬衫中，当油热时，加入鸡肉，让其两面都变成褐色。将蜂蜜与香醋和芥末混合。当鸡肉完全变成褐色时，加入蜂蜜、香醋和芥末酱，倒入一杯水，盖上锅盖小火煮约 15-20 分钟。鸡肉必须煮熟并上釉。仅在必要时加水。用盐和胡椒调味即可食用。 趁热搭配炒蔬菜或白米饭。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
糖霜鸡
釉面鸡肉是第二道菜，酸甜的味道具有明显的亚洲风味。准备过程基于三个基本步骤：腌制、褐变和上釉。至于第一阶段，用柠檬汁、胡椒粉和新鲜磨碎的生姜将鸡肉腌至少 30 分钟。以这种方式，肉被调味并变软。将鸡肉变成褐色：应该在略微涂油的不粘煎锅中用高温完成。最后，上釉：加入栗子蜂蜜、香醋和芥末。如果你喜欢吃辣，可以在准备过程中撒上辣椒粉或将新鲜切成片的加入。你可以用未经处理的柠檬片或烤芝麻来完成。我们的版本包括栗子蜂蜜，但您可以使用更细腻的蜂蜜，例如金合欢蜂蜜。搭配炒蔬菜和煮印度香米。 程序 将鸡腿去皮，加入胡椒粉，加入柠檬汁和 2-3 厘米的新鲜磨碎的生姜调味。在冰箱中腌制至少 30 分钟。在指定的时间后，恢复纺锤，在不粘锅中倒入几汤匙油，将大蒜放入衬衫中，当油热时，加入鸡肉，让其两面都变成褐色。将蜂蜜与香醋和芥末混合。当鸡肉完全变成褐色时，加入蜂蜜、香醋和芥末酱，倒入一杯水，盖上锅盖小火煮约 15-20 分钟。鸡肉必须煮熟并上釉。仅在必要时加水。用盐和胡椒调味即可食用。 趁热搭配炒蔬菜或白米饭。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋，一种简单而美味的调味品
香醋是一种源自法国的淡淡芳香调味品，非常适合调味和以蔬菜和鱼为主的第二道菜。法国美食不仅是精心准备和复杂准备的代名词，而且可以为简单而美味的食谱提供巨大的灵感。香醋是最好的例子之一：来自法国的 vinaigre，意思是醋，这种乳液是从极少数成分的乳液中获得的。香醋、油、盐和胡椒。必须在厨房搅拌器的帮助下将它们混合，直到获得光滑而芳香的乳液。与柠檬的柑橘味取代醋的香茅不同，香醋可以根据您的喜好定制，减少或增加酸性元素。事实上，你可以更换香醋的用量，让乳液更美味，或者喜欢清淡口味的，保持1/3醋和2/3油的比例。在任何情况下，香醋的准备都将是一个真正的儿童游戏：一旦准备好就可以上桌，这样液体和油性部分就可以完美地混合在一起。但如果您想稍后使用，请将其放在冰箱中的玻璃罐中最多保存两天。只需在上菜前摇晃罐子即可获得完美的效果。 程序 在一个大碗中，在香醋中融化一小撮盐。将油倒入油中，并借助手动打蛋器继续剧烈混合。加入胡椒并继续乳化，直到获得均匀的混合物，其中油与醋完美乳化。 油醋汁变体 试着给你的香醋调味，例如，为鱼添加百里香，为肉类菜肴添加墨角兰。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋，一种简单而美味的调味品
香醋是一种源自法国的淡淡芳香调味品，非常适合调味和以蔬菜和鱼为主的第二道菜。法国美食不仅是精心准备和复杂准备的代名词，而且可以为简单而美味的食谱提供巨大的灵感。香醋是最好的例子之一：来自法国的 vinaigre，意思是醋，这种乳液是从极少数成分的乳液中获得的。香醋、油、盐和胡椒。必须在厨房搅拌器的帮助下将它们混合，直到获得光滑而芳香的乳液。与柠檬的柑橘味取代醋的香茅不同，香醋可以根据您的喜好定制，减少或增加酸性元素。事实上，你可以更换香醋的用量，让乳液更美味，或者喜欢清淡口味的，保持1/3醋和2/3油的比例。在任何情况下，香醋的准备都将是一个真正的儿童游戏：一旦准备好就可以上桌，这样液体和油性部分就可以完美地混合在一起。但如果您想稍后使用，请将其放在冰箱中的玻璃罐中最多保存两天。只需在上菜前摇晃罐子即可获得完美的效果。 程序 在一个大碗中，在香醋中融化一小撮盐。将油倒入油中，并借助手动打蛋器继续剧烈混合。加入胡椒并继续乳化，直到获得均匀的混合物，其中油与醋完美乳化。 油醋汁变体 试着给你的香醋调味，例如，为鱼添加百里香，为肉类菜肴添加墨角兰。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋猪里脊肉
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。 在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。 加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。 清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。 在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
香醋猪里脊肉
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。 在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。 加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。 清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。 在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
肉串配摩德纳香醋
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。
肉串配摩德纳香醋
肉条是第二道菜，制作起来非常简单快捷，但非常好吃。有几种变体，但都具有将肉切成小块的特点。我们的食谱包括使用切成薄片的生西葫芦，选择小而新鲜的，可能是刚采摘的，必须坚硬且颜色鲜艳。这样西葫芦就会酥脆，水分也不会过多。芝麻菜使这道菜更加完美，略带苦味，与甜香醋和巴马干酪的咸味形成鲜明对比。您也可以在其他季节准备这道菜，在冬天，您可以将 straccetti 与菊苣、花椰菜生牛肉片、切碎的茴香或生朝鲜蓟混合。小牛肉很嫩，煮的时候一定要快，以免太干而变得粘稠。 程序 用嫩肉机将小牛肉片压扁并切成条状。在平底锅中加热特级初榨橄榄油，将肉炒几分钟。加入香醋继续煮几分钟，经常搅拌直到底部稍微凝固，加盐调整。清洗西葫芦，去掉末端，用切片机或曼陀林，沿长度方向切成非常薄的片。清洗并擦干火箭。在不粘锅中烤松子。将西葫芦和芝麻菜放入盘中，撒上少许特级初榨橄榄油和少许盐调味。配上条状、Parmigiano Reggiano 薄片和烤松子。立即服务。 选购 Lusetti Florindo 摩德纳香醋有机调味品。